Goed voor 2 flessen
Probeer dit verrukkelijke sloe gin recept meteen om in de kille maanden van een gezellig drankje te genieten.
Bovendien is het een ideaal uniek kerstcadeau.
De fles met sloe gin
Er is geen waziger vrucht dan de sloe tijdens dit seizoen van zachte vruchtbaarheid en nevels. Laat je echter niet misleiden door hun aantrekkelijke uiterlijk; elk donkerpaars besje heeft een blauwe rooktoets. Ze zijn uiterst samentrekkend, dus als je er eentje in je mond stopt, zal je tandvlees niet blij worden en je tong in doodsangst op de vlucht slaan. Maar met een beetje vooruitdenken en doorzettingsvermogen kunnen ze van een eenvoudige fles gin een rijk smakende likeur maken.
Het leven op de sloe lane hoort heel erg bij het maken van sloe gin. Dit is het ideale sloe gin recept, dat wel wat geduld kan vergen maar zeer de moeite waard is.
Meer ingrediënten:
Recept voor een bramen sidecar cocktail
Hoe cocktails mixen met behulp van heggen
Gids voor vakantiedranken: klassieke glühwein
Recept voor een bramen sidecar cocktail
Beschrijf sleedoorns.
De vrucht van de “sleedoorn” is natuurlijk sleedoorn. Het is een dicht groeiende, doornige struik die vaak gebruikt wordt in heggen om vee in bedwang te houden. Hij behoort tot de prunusfamilie, en net als zijn meer weelderige broers en zussen bloeit hij het hele voorjaar wit. Vanwege zijn aantrekkelijke vertoning en algemene taaiheid vind je hem in veel voorstedelijke parken.
De eigenlijke sloesen zijn rond en dicht opeengepakt langs de takken. De bessen die je gevonden hebt zijn waarschijnlijk damsons als ze ovaal zijn en van steeltjes vallen. Je kunt beter sloes kiezen die in de zon gerijpt zijn, want ze zijn zoeter dan die in de schaduw gerijpt zijn. Kies altijd vanaf taillehoogte om zeker te zijn dat je de schoonste bessen verzamelt en toch nog voldoende bessen aan de struiken laat hangen voor de wilde dieren.
Wanneer zouden sloes geoogst moeten worden?
Sloes mogen pas na de eerste vorst geplukt worden, volgens een bepaalde legende die in de loop der tijden als leidraad heeft gediend. De sloes waren er vermoedelijk al lang genoeg geweest om rijp te zijn als de vorst al begonnen was.
Het is echter niet nodig zo lang te wachten. De vroege herfst is niet alleen een mooiere tijd om buiten te zijn, maar je kunt je sloepoogst zo regelen dat hij samenvalt met de laatste bramen, wat onderweg voor wat snelle voldoening zorgt bij het foerageren.
Hoe moet sloe gin gedronken worden?
Sloe gin kun je puur drinken met een maatbeker in de hand en serveren met ijs en een schijfje citroen. Hij smaakt ook goed in combinatie met een mixer zoals tonic water, ijsblokjes en een schijfje citroen of sinaasappel.
Maak sloe gin thuis
Maak de ideale sloe gin met behulp van de onderstaande instructies om je geliefden een wow te bezorgen.
Ingrediënten
Gin 70cl; Sloes 500g en Suiker 250g
Methode
Stap 1
Sloes moeten schoongemaakt worden om eventuele steeltjes te verwijderen voor ze een nacht in de vriezer gelegd worden.
Stap 2
Zoek een luchtdichte, schone pot. Iets dat comfortabel 1,5 liter kan dragen is vereist. Doe er de pot met bevroren sloes in. Doe er de suiker in. Giet je jenever erin.
Stap 3
Bewaar je pot in een donkere ruimte, maar haal hem er de eerste week of zo uit en schut hem een paar keer voor je hem terugzet. Als de suiker helemaal opgelost is, zet je het potje in het donker zolang je er tegen kunt, liefst drie maanden.
Het maken van sloe gin
Stap 4
Het mengsel moet dan door wat neteldoek worden gezeefd en in een schone fles worden gedaan voor het klaar is voor gebruik.
Een sloe spritz maken
Stap 1
Deze gin vormt een prachtig cocktailingrediënt en is ook heerlijk op zichzelf of verkleind en over gebak besprenkeld.
Giet eenvoudig 25 ml sloe gin in een champagneglas en overgiet met prosecco om een sloe fizz te maken.